Tonyina al forn

Ingredients

Llom de tonyina

4 cullerades de salsa de soja

4 cullerades de suc de llimona

4 cullerades de suc de taronja

Tomàquets (un per persona)

Ceba tendra

Alfàbrega

Sal, pebre, oli i una copeta de vi blanc

Preparació

Barregem la salsa de soja, el suc de llimona, el de taronja i una mica d'oli i posem  la tonyina a marinar uns 30 minuts. Mentrestant, preparem el sofregit amb el tomàquet i la ceba tallats en juliana, les fulles d'alfàbrega i sal. Deixem que faci i quan estigui gairebé llest, hi afegim la copeta de vi ideixem que redueixi.

Hem de rostir la tonyina al forn entre 15 i 20 minuts amb el suc de la maceració (la girarem a mitja cocció).

S'emplata posant la tonyina amb una mica de les verdures al voltant i la salsa (que haurem desglassat de la safata) per sobre.

Notes

Si la safata del forn és molt grossa, la salsa quedarà molt reduïda i enganxada per molts llocs.