dilluns, 28 de setembre del 2020

Amanida de burrata amb tomàquets confitats i pinyons


Ingredients

Tomàquets de cirerol confitats
2 cullerades de pinyons torrats
Amanida de "colors"
1 burrata
Escates de sal, pebre molt i alfàbrega
Oli de confitar els tomàquets

Preparació
Mentre escorrem la burrata, cobrim el fons dels plats amb l'amanida de colors tan generosament com ens sembli convenient. Eixuguem les restes de líquid de la burrata i la col·loquem al centre del plat sobre l'amanida. Al voltant de la burrata, disposem artísticament els tomàquets confitats escorreguts i els pinyons torrats. Obrim una mica la burrata i hi espargim una mica de pebre negre. Acabem el plat amb l'alfàbrega les escates de sal i l'oli de confitar els tomàquets.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada