Ingredients
Tomàquets de cirerol
3 grans d'all
Oli, romaní, farigola, alfàbrega, sal i un polsim de sucre
Preparació
En una cassola on hi càpiguen els tomàquets sense amuntegar-se posem els tomàquets i la resta d'ingredients i hi aboquem oli fins arribar a mitja alçada dels tomàquets. Tapem la cassola i la posem al foc molt baixet durant, més o menys, una hora. Quan falti un quart, destapem una mica la cassola i apugem una mica la temperatura.
Comentaris
Cal vigilar els tomàquets cap al final perquè no es defacin ni es cremin. A mi se'm van desfer una mica.
Els tomàquets es poden conservar, freds, tapats amb oli. L'oli de confitar és genial per a amanides.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada