Patates de París

Ingredients

Patates

Oli, sal

All i julivert

Preparació

Pelem les patates i les tallem a trossos petits, que es puguin menjar d'una mossada. Les posem a bullir cinc minuts perquè s'estovin una mica. Les deixem refredar i les passem a una paella amb oli i les fem (i les daurem). Mentrestant, en el morter piquem l'all i el julivert amb una mica de sal i quan tinguem una pasta, la liqüem amb un rajolí d'oli. Quan les patates estiguin gairebé llestes (uns quinze minuts) hi aboquem per sobre la salsa del morter i remenem perquè s'integri bé tot plegat. 

Notes

Originalment, aquestes patates s'han de fer rodones, amb una eina per fer boletes. No en tinc.

Són perfectes per acompanyar el que sigui.