Carabassons farcits amb mató

Ingredients

Carabassons

1 ceba

2 grans d'all

250 g de mató

Fruita seca picada no massa petita, que la trobem

Sal, pebre, oli, herbes de Provença, formatge per gratinar

Preparació

Buidem els carabassons deixant prou gruix de pell perquè no es desfacin en cuinar-los. Piquem la polpa ben petita i la reservem. Les "barquetes" les salpebrem, les posem en una safata untada amb oli i les enfornem a 200º 15 minuts.

Mentrestant, tallem la ceba ben petita i la posem a estovar en una paella fins que estigui transparent. En acabat, hi afegim els alls ben picats i, passats uns minuts, la polpa dels carabassons. Anar fent dins que tot quedi ben tou i lligat. Ara, hi afegim les herbes i,quan s'integrin, el mató. A poc a poc i fent voltes. Quan la mescla faci bona pinta, hi afegim la fruita seca.

Quan les "barquetes" s'hagin refredat, les omplim amb la mescla, cobrim amb formatge ratllat i posem a gratinar tot plegat uns cinc minuts.

Notes

Suposo que els carabassons es poden buidar sense bullir-los i així la pell no queda tan tova, però no hi vaig pensar abans...