Magret d'ànec amb préssec

Ingredients

Magret d'ànec

Préssec

Mel

Pasta (espagueti, tallarines, bavette)

Sal, pebre, oli

Preparació. 

Com habitualment. Fem talls diagonals a la pell, salpebrem i comencem a cuinar-los per la banda de la pell. Quan els girem (la pell ben cruixent), reguem el magret amb el greix que ha deixat anar. Reservem.

Mentre preparem els préssecs, posem a bullir l'aigua de la pasta. Els préssecs els tallem a "grills", els endolcim amb una mica de mel i els laquem en el grix de l'ànec. En acabat, els reservem.

Per muntar el plat, col·loquem la pasta al fons del plat, la reguem amb el suc que ha quedat a la paella i, per sobre, el magret tallat. Al voltant, els grills de préssec.