 |
| Tenia molta pressa i l'elegàcia va quedar en segon pla |
1 llaminera de porc
1 llimona
4 pomes golden
Crema de mòdena
Sal i pebre
Mantega
Oli
Preparació
Tallem la llaminera a rodanxes (o a tacs petits, si us agrada més) i la passem per la paella amb oli ben calent. La reservem calenta.
Traiem el cor de les pomes i les tallem a daus (més elegant) o a octaus (més ràpid). Les ruixem amb suc de llimona perquè no es rovellin.
En una altra paella (alerta que això s'enganxa molt!) desfem la mantega (sense que agafi color) i enrossim les pomes.
Emplatar
Posem un fil (gruixut o no va a gustos) de crema de mòdena i en una meitat del plat, posem els talls de llaminera. En l'altra meitat, la poma.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada