Ingredients (per persona)1 tomàquet cor de bou
Bacallà fumat (o saló, o truita...)
Vinagreta, que pot ser forta perquè el fumat té molt de gust (mostassa, herbes i tàperes).
Preparació
Es talla el tomàquet a rodanxes fines.
Es reconstrueix el tomàquet col·locant entre cada rodanxa un tall de bacallà fumat (o salmó, o truita...).
Es rega el tomàquet per sobre amb una mica (poc) de vinagreta
Es pot completar el plat amb una cullerada de tapenade (la venen feta en alguns supermercats; també en diuen olivada), o amb espàrrecs a la brasa i un medalló de formatge de cabra salpebrat, amb orenga i cremat. Una mica de cebollí ciselllat acabarà de fer un plat molt aparent.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada