Esqueixada de bacallà

Ingredients
Bacallà esqueixat (dessalat o cal dessalar-lo a casa)
Tomàquet madur
Anxoves
Olives
Tàperes
Sal, pebre i oli

Preparació
Fem les molles de bacallà més petites, que es puguin menjar sense haver-les de tallar, ratllem el tomàquet i el salpebrem una mica.

Per preparar el plat només cal fer un llit amb el bacallà, cobrir-lo amb un capa fina de tomàquet ratllat i decorar-lo per sobre amb les anxoves, les tàperes i les olives. Jo hi vaig tirar un rajolí d'oli.

Notes
Vaig veure la foto del plat en l'Instagram d'una amiga i em va fer gràcia que no es veia el bacallà i que, tot plegat, es veie molt més endreçat que com es prepara habitualment.