Patates estofades amb botifarra

Ingredients

Patates

Botifarra

1 ceba

4 grans d'all

1 pebrot verd

1 branca d'api

2 cullerades de farina

2 cullerades de salsa de soja

Mig got de vi de vi blanc

Aigua (o brou)

Oli, sal, pebre negre, 1 fulla de llorer, 1 branca de farigola, julivert

Preparació

Tallem la botifarra en trossos que es puguin menjar d'una mossegada i les patates en trossos (ja sabeu: mig tallar, mig arrencar). La resta de verdures, les tallem en juliana.

Posem oli a escalfar en una cassola i, quan estigui ben calent, hi afegim la botifarra perquè es dauri. En acabat, la reservem i en el mateix oli, daurem els alls laminats. Abaixem el foc i fem estovar la ceba. Esperem una mica i hi afegim la resta de verdures. Quan la ceba estigui transparent, apugem el foc i la daurem una mica. Afegim la salsa de soja i el vi a la cassola i esperem que les verdures absorbeixin tot el líquid. Ara, hi afegim la farina i remenem perquè s'hi incorpori (potser caldrà tirar una mica d'oli...). Cobrim les patates amb aigua (o brou), salem i, immediatament, tornem a posar la botifarra a la cassola. Tapem i, quan arrenqui el bull, abaixem el foc i deixem que vagi fent a foc lent uns cinc minuts. Passat aquest temps, destapem i deixem que segueixi bullint un quart d'hora (mès o menys). Cal sacsejar la cassola de tant en tant aquesta estona perquè la salsa quedi travada.

Abans de servir, rectifiquem de sal (si cal) i tirem una mica de pebre i julivert.