Salsa de poma

Ingredients

3 pomes

2 cebes

Mitja copa de vi i una copa d'aigua

Oli, sal i pebre

Preparació

Tallem les pomes a quarts i els traiem el cor. No cal pelar-les, però si es tallen a trossos mñes petits es faran més ràpid, Pelem i tallem la ceba en trossos com la poma. Posem en un cassó un fons d'oli i hi aboquem les pomes i les cebes i deixem que es facin a foc mig. Sense pressa. Només cal control·lar que no s'enganxin. Passada una mitja hora, remullem la mescla amb el vi i l'aigua, salpebrem i deixem que faci xupxup a poc foc un quart o més. En acabat, triturem la mescla per aconseguir la textura de salsa.

Notes

Jo l'he feta per acompanyar un lloc de porc farcit.