dijous, 2 de maig de 2019

Samfaina

Ingredients
Tomàquets
Albergínia
Pebrot verd
Pebrot vermell
Alls
Cebes
Carabassó
Oli, sal, pebre, herbes de Provença, vi de cuina

Preparació
Tallem totes les vedures en tacs mñes aviat petits i les anem estovant per ordre: comencem per la ceba; després, els carabassons i els pebrots, i per acabar l'albergínia. Quan trot estigui prou tou, afegim el tomàquet, les herbes, una copa de vi i ho salpebrem. Ara, deixem que es faci tot plegat tapat i a foc baix una bona estona: com més estona, més concentrat. Va a gustos.

Notes
Jo he fet servir tomaquetsences pelat de llauna que he picat amb lespàtula en posar-lo a la cassola.

Cap comentari:

Publica un comentari