Costella de porc en tira
40 g de mostassa a l'antiga
1 culleradeta d'all en pols
Orenga
Mitja culleradeta de pebre vermell picant
Sal
Oli
Preparació
Suquem la costella amb la mescla (mostassa, all,orenga, pebre vermell sal i una mica d'oli) que ha quedat com una pasta, l'emboliquem amb paper de forn i, després, amb paper d'alumini i ho enfornem en una safata dues hores a 135º. En acabat, desemboliquem la costella, la suquem amb la salsa barbacoa i la tornem al forn; aquest cop trenta minuts a 200º.
Notes
Vaig posar el forn amb calor a dalt i abaix sense ventilador.
Només vaig sucar les costelles per una cara, crec que per falta de paciència. Va quedar molt bé. Com que tenia dues tires de costella prou grans, vaig fer el "pringue" amb el doble d'ingredients.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada