Cloïsses
Farina
Sal, oli, aigua, vi blanc, julivert
Pebre de caiena
Preparació
Posem les cloïsses en remull amb aigua i sal perquè s'obrin i les hi tenim fins qu etoqui posar-les a la cassola.
Posem oli i el pebre en una cassola i hi ofeguem l'all i el julivert molt picats. En acabat, hi afegim una micona de vi blanc. Després, hi afegim la farina (no massa, com si vulguéssim fer una baixamel lleugera) i remenem amb les varetes mentre afegim a poc a poc aigua o brou a la mescla. Quan tinguem la salsa al gust, afegim les cloïsses a la cassola, la sacsegem i deixem que bulli tot plegat tapat uns deu minuts.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada