Musclos
Ceba
Tomàquet
Vi blanc
Farina
Picada (all, julivert i safrà)
Preparació
Bullim els musclos amb poca aigua en una cassola tapada fins que s'obrin tots i, en acabat, colem el caldo i reservem els musclos.
Preparem un sofregit amb la ceba picada i el tomàquet ratllat. Passada una estoneta, hi afegim el vi i, després la mica de farina i deixem que es faci a foc baix remenant. Mullem amb una mica d'aigua de bullir els musclois (o brou) i deixem que cogui deu minuts. Per acabar, hi fegim els musclos i la pocada i deixem que es faci tot plegat uns cinc minuts.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada