Salmó amb verduretes

Ingredients

Salmó

Patates

Pastanaga

Carabassó

Oli, sal, vi blanc, romaní, anet, farigola, orenga

Preparació

Posem el salmó a marinar amb el vi, l'anet i el romaní

Mentrestant, pelem i tallem a rodanxes (com més fines, abans es faran) les patates, el carabassó i les pastanagues (dues de cada +-) i les deixem marinar amb oli i farigola i orenga.

En una paella amb oli calent, posem a daurar les patates, quan estiguin fetes, hi afegim la pastanaga i el carabassó (hi afegim més oli i herbes, si cal).

En una altra paella, amb oli, una mica d'anet, una branca de romaní i una mica del suc de la marinada, saltem el salmó.

Emplatem envoltant el salmó amb les verdures i amb unes escates de sal per fer bonic.