Espaguetis amb salsa de tomàquet cru (estiu)

Ingredients

4 tomàquets

1 ceba

3 grans d'all

alfàbrega

Formatge parmesà ratllat

Aigua, sal, oli, pebre

Espaguetis

 

Preparació

Ratllem els tomàquets procurant desfer-nos-en de les llavors. L'autor de la recepta els ratllava amb un colador. Jo vaig posar tomàquet triturat de llauna. Hi afegim cinc cullerades d'oli, la ceba tallada ben fineta, els grans d'all ben picats, sal i alfàbrega fresca tallada petita. Remenem i ho deixem tapat a la nevera perquè vagi agafant gust.

 

Posem a bullir els espaguetis com indiqui el paquet. En acabat, els escorrem, els posem en el bol de la pasta, hi afegim pebre negre acabat de moldre  i remenem una mica perquè es mesclin. Mentre encara són calents, afegim al bol el formatge ratllat perquè es fongui i remenem.

 

Ara, ja podem servir.