Pastís de poma estil suec

Ingredients

1/2 got de farina

1/4 de got de farina integral

1/4 de got d'ametlles picades

3/4 de got de sucre

3/4 de cullereta de cardamom

2 culleradetes de llevat

1/4 de culleradeta de vainilla

4 clares d'ou

2 gots de pomes tallades a daus

Cobertura

2 cullerades de sucre

1/2 cullerada de canyella

Preparació

Mescleu bé les farines, el cardamom (piqueu-ne les llavors al morter perquè no les trobeu quan mengeu el pastís), el llevat i el sucre. Afegiu a la mescla les clares d'ou i, quan estigui tot ben mesclat, els daus de poma i l'ametlla picada.

Greixeu un motlle desmuntable i poseu-hi la massa. A banda, mescleu el sucre i la canyella de la cobertura i repartiu-ho per sobre de la massa.

35 minuts de forn a 175º

Notes

Vaig trobar la recepta a "Recetas de codina de Euroresidentes".

Els gots són d'aigua.

Jo ho vaig fer sense farina integral.

Penseu que si prepareu les pomes amb molta antelació, es veuran fosques.