Escalivar costa un temps i, de vegades, no el tenim. Amb el microones podem escalivar verdures en un quart, més o menys.Suquem les verdures que vulguem escalivar amb oli per sobre. Si les peces són grans, les tallem longitudinalment en quarts per escurçar el temps de cocció. El pebrot el podem posar en tires.
El mètode: posem les verdures untades al microones a la màxima potència, aproximadament, un quart i, quan es refredin, les pelem.
No és elegant, fet amb llenya tot guanya, però...
Vaig escalivar així un porro, un pebrot, una albergínia i un carabassó per fer la coca de recapte. Com sempre, vaig decidir a darrera hora que la faria.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada