Ingredients
Albergínies
Cervesa
Farina
Oli i sal
Preparació
Tallem les albergínies en rodanxes més aviat primes i les deixem més o menys mitja hora mullades en cervesa. En acabat, les posem sobre un colador i, després les salem i les enfarinem (podem retirar, si cal, l'excés de farina sacsejant-les en un colador) ,i les fregim en molt d'oli molt calent. Les posem sobre un paper absorbent i ja les podem servir.
Notes
La cervesa fa que no agafin massa oli de la paella
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada