Arròs pilaf

Ingredients
400 g d'arròs

1 l de brou de pollastre

1 pastanaga

1 ceba

2 grans d'all

2 cullerades de gingebre

2 culleradetes de curri en pols

60 g de panses

60 g d'ametlles

El suc de mitja llimona

Sal, pebre, safrà, oli, julivert

Preparació

Ratllem la pastanaga i el gingebre, i tallem la ceba i les dents d'all. Escalfem oli en una cassola i sofregim les verdures un parell de minuts. En acabat, hi afegim l'arròs i li fem unes voltes perquè agafi gust. Esperem un minut i hi afegim el brou. Remenem i hi afegim el safrà, el curri i el julivert, i corregim de sal i pebre, si cal. Afegim les ametlles i les panses i ho deixem coure a foc mitjà uns quinze minuts. Cal vigilar que l'arròs no s'enganxi ni quedi sec.

Per a acabar, espremem la llimona i en tirem el suc a la cassola. Apague el foc, remenem i deixem que reposi tapat uns cinc minuts.

Notes

El temps de preparació de l'arròs és aproximat, depen de la ena d'arròs que feu servir. El basmati és molt aromàtic i demana menys cocció. En els paquets acostuma a indicar-ho.