Arròs amb costella i all i oli

Ingredients

1 kg de costella de porc

400 g d'arròs

1 l de brou de carn

2 cebes

3 grans d'all

2 tomàquets ratllats

2 pebrots verds

100 ml de vi negre

50 ml de salsa de soja

Oli, sal, pebre negre, orenga

Preparació

Pelem i tallem les cebes, els grans d'all i el pebrot en daus petits i ho reservem. Escalfem la cassola amb oli i posem a daurar la costella. Quan ja tingui una mica de color, salpebrem i una mica després, hi aboquem 50 ml de vi negre i l'orenga. Deixem que es faci una estoneta i reservem. En el mateix oli, posem a estovar la ceba i l'all i, quan comenci a agafar color, aboquem el vi que ens queda i la salsa de soja. Apugem una mica el foc perquè s'evapori l'aocohol i, després, hi afegim el pebrot. Quan ja ho tinguem tou, hi afegim el tomàquet, salpebrem i deixem que sofregeixi. Quan el sofregit tingui bona pinta, hi afegim les costelles i remenem perquè es mescli tot bé. Ara ja podem afegir-hi l'arròs. Remenem una estoneta perquè agafi color i gust, i hi aboquem el brou. Ara ja hem de deixar que es faci l'arròs com sempre procurant no tocar gaire el plat. Uns quinze minuts més o menys (caldrà comprovar-ho). Deixem reposar l'arròs tapat amb un drap humit uns cinc minuts i ja el podem servir.

Per a emplatar, se serveix l'arròs i es posen uns muntets d'all i oli al voltant.

Notes

He fet alguns canvis en una recepta que he trobat. Com que no tenia costella, he fet el plat amb botifarra. Ha quedat prou bé