diumenge, 11 de setembre de 2022

Truita a la catalana

Ingredients
Ous
Mongetes cuites
Butifarra crua
Oli, sal, pebre, all

Preparació
Fem una mica les butifarres senceres (que es torrin una mica per fora per tal de poder-les tallar), les tallem a rodanxes i les retornem a la paella per a acabar-les de cuinar. Esperem una mica i hi afegim les mongetes (que només s'han d'escalfar).

Batem els ous salpebrats i, quan la butifarra estigui llesta, els aboquem a la paella sobre dels altres ingredients. Esperem que qualli una mica i girem la truita.

Notes
Vaig trobar la recepta al llibre d'en Lladonosa.
He vist que hi ha gent que la fa amb butifarra negra o butifarra blanca; que hi afegeixen una mica de pernil o de carnsalada...

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada