Llom a talls
Oli, sal, pebre, julivert, 1 fulla de llorer
Un quart de litre (aprox.) de vi
2 cebes mitjanes
3 grans d'all
Preparació
2 cebes mitjanes
3 grans d'all
Preparació
Salpebrem els talls de llom, els daurem en una cassola i els reservem. En el mateix oli, fregim la ceba i els alls. Quan la ceba estigui llesta, hi afegim la llet i el vi i deixarem que redueixi. Sense pressa. Quan la salsa hagi tingui la consistència que ens faci el pes, la passem per la batedora i, en acabat, la retornem a la cassola amb la carn i el llorer, i deixarem que faci xup-xup uns deu o quinze minuts. Guanirem amb julivert a l'hora d'emplatar.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada