Escalivada

Ingredients

Pebrots

Albergínies

Tomàquets

Cebes

Alls

Preparació

Rentem i assequem bé les verdures. Retirem la part superior de les albergínies i les punxem o els fem un tall petit, pelem les cebes i una mica els alls. Ara, ho pringuem tot d'oli (et tires una mica d'oli a les mans i acarones totes les peces) i cap al forn en una llauna. Els tomàquets els reservem. El forn a uns 175º i passada una hora, girem les verdures i hi afegim els tomàquets. Mitja hora més de forn i ja ho tindríem. Ara, només queda deixar que es refredin per poder-les pelar i servir-les. A casa meva, l'escalivada se servia tallant les verdures a tires, amb uns alls molt picats per sobre i un raig d'oli,