Espatlla de cabrit al forn

Ingredients

Espatlla de cabrit

Patates

Ceba

Tomàquet

All

Farigola, romaní o llorer

Vi blanc

Sal, pebre, oli

Preparació

Salpebrem les espatlles (una per comensal, que són petites), pelem i tallem les patates a rodanxes no massa primes; les salpebrem. Comencem a preparar la safata de forn: fem un llit de patates, repartim per sobre la ceba tallada en juliana i els tomàquets tallats a rodanxes i picats. Abans de posar el cabrit, hi afegim les herbes. Ara, hi posem les espatlles i reguem amb un got de vi de vi blanc i un bon raig d'oli d'oliva. Enfornar una hora a 170/180º.

Notes

Aquesta recepta la va dictar el Fermí Puig a la ràdio.