Salsa Cafè París

Ingredients

2 culleradetes de tàperes escorregudes

1 ceba molt picada

1 gra d'all aixafat

1 culleradeta de mostassa

2 cullerades de julivert picat

1 culleradeta de farigola picada

1 culleradeta de cibulet

2 cullerades de salsa Worcester

20 g de salsa de tomàquet (o una cullerada de tomàquet concentrat)

1 culleradeta de pebre vermell

250 g de mantega atemperada i tallada en daus

Sal i pebre

Preparació

Posem tots els ingredients en el processador d'aliments (o picadora o minipímer, o batedora) i fins que quedi una crema homogènia. En acabat, formem una mena de butifarra, l'emboliquem ben apretd amb paper film i al congelador.

Notes

He trobat la recepta amb diversos noms: salsa cafè parís, salsa cafà de parís, mantega cafè de paris, mantega cafè parís...

Fa mala pinta, és cert, però es conserva de fàbula i dona molt bon gust a la carn,